月饼馅料花样多

发布时间:2020-05-10 11:36:13 发布者:深圳智码联动食品

        我们中国的节日从来都是和吃联系在一起的,比如春节要吃饺子,端午要吃粽子,这是和我们国家几千年是农业社会有关。节日与农业的节气紧密地联系在一起,所有节日里吃食,都是对大地的亲近,春节、端午和中秋是中国传统的三大节,吃月饼自然就变得如此重要起来,月饼的馅可以百花齐放,但甜是最主要的,原因很简单,在原始的农业社会,蔗糖和蜂蜜的出现之前,甜曾经是人们一种向往和欲望,是被古代哲人认为是和光明连在一起的两件最高贵的事情,是和美连在一起的最好的一个词汇,所以到现在我们还在说甜美的生活,把最好的日子用甜来表达,是最高贵的一种体现。因此,月饼的甜味是必然的,是主要的,是体现了一个饱尝辛酸苦辣的民族长期以来对生活特别是团团圆圆、甜甜蜜蜜生活由衷的向往和礼赞。

  小道我小时候家就住在前门楼子附近,自然中秋节是要吃月饼,但那时卖的月饼大多是自来红、自来白、翻毛、提浆四样传统月饼。馅中的青丝红丝蜜饯果脯芝麻桃仁丰富许多,但糖必须是冰糖的甜味是不能够少不能够变的。

  如今的人们已经越来越怕甜了,把甜和高血脂高血糖肥胖症联系在一起,甜变成了一种可怕的事情了,如今的月饼自然要迎合人们的新口味,不敢甜,却敢又是海鲜馅又是鲍鱼鱼翅燕窝馅,甚至还有人参馅.花脸般百变时尚起来,把本来象征合家团圆与生活甜蜜的那一点质朴的意义,非要练就老君炉里那保命养身的八卦金丹不可。但是,月饼成了一个筐,什么馅都敢往里面装,自然便敢于把大众化的月饼做成贵族式的顶尖产品,几千元乃至上万元一个硕大无朋或价值连城的月饼都不是新闻。时代变迁了.民族传统中民俗的东西就一定也要变没有了吗?或者非要变得商业色彩那样浓重不可和奢侈豪华不可吗?政府出台强制性指令,不许豪华包装月饼,致使月饼的价格不得不屈尊下来,这当然是好事,只是要将月饼真正回归本来的位置上,也不是一时之事,为了赚钱,月饼仍然在花样翻新,我们自己和自己逗着玩,每当想起在我们的月饼历史中曾经出现过这样的大月饼和金月饼时,总忍不住想起溥仪当年赏给总管内务大臣绍英的一个月饼,长二尺,重二十斤,.就已经被当时的人们叹为观止,如今看来只是小巫见大巫了。