为何月饼年年有

发布时间:2020-05-10 11:36:08 发布者:深圳智码联动食品

     中秋佳节,赏月吃饼往往不可少。虽然有关部门制订了新标准,但对许多人而言,仍会觉得月饼价格过高。据观察品牌礼盒月饼商场进价都在售价的6折以下,在生产领域,一块礼盒月饼的馅、皮的原料成本最多也就八元钱,加上生产、人工等,每块成本不超过十五元。当然,像鲍鱼燕窝之类的月饼可能贵一些,但每盒月饼的成本最多不超过零售价的40%。

  每年从节后销售情况看,节日期间琳琅满目的盒装月饼已难觅踪影了,散装月饼却大受欢迎,但价格已是大跳水。节日当天还是十几元一个,节后却只卖几元一个,无论是盒装月饼还是散装月饼,保质期一般在60-90天左右。  

  大家都明白,政府人为设置准入门槛的垄断行业,生产企业较少,产品供应较少,价格往往较高。月饼生产没有人为限制,月饼是自由竞争的行业,自由竞争的市场不应该出现天价现象,即使出现也只是暂时的。

  看到别人赚钱,仓促加入生产行列,却未必能够赚钱。企业定制月饼销售期限至多一个月,生产月饼的前期需要购买设备,一套普通的自动化设备价格在7万元左右。生产设备只能生产月饼、蛋糕、点心等模型差不多的食品,不能用作他途。如果只为需求高峰生产月饼,其余时间空置,那么,临时投资的代价将十分高昂。

  购置设备代价较大,加上月饼保质期很短,需求旺季只有1个月,新进商家将会较少,月饼供给增量将较少。在此期间,较高的月饼价格超过可变成本部份,就是在位商家购置设备带来的回报,所以投资创业需谨慎。

  政府设置准入限制将增加进入成本,同样,较贵的机器设备、较高的品牌声誉要求等也会增加进入者的代价,使得进入者减少,产品供给减少。相比能够自由进出的行业,此类商品价格将较高。

  这里所说的行业进入代价较高可能是资金、设备本身要求较高,也可能是产品或者服务生产使用时间较短。但道逸食品的月饼特点皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、携带方便,高、中、低档兼有,老顾客企业定制较多,各取所需,是人们在中秋节送礼的佳品。