月饼俏销,“企业定制”成新宠

发布时间:2020-05-10 11:36:06 发布者:深圳智码联动食品

中秋未到,月饼先俏。距中秋佳节还有四个月的时间,各大厂商、面包店以及手工烘焙室俨然已吹响企业定制冲锋号,市场呈现供销两旺的势头。之前动辄上千元的高档月饼早已很少见到踪影,取而代之的是包装简约、价格亲民的盒装月饼。由于号称健康无添加且制作精美,手工定制月饼受到年轻一族的喜爱。

中国国际焙烤展览会BakeryChina在上海浦东举行,平价月饼礼盒受追捧,了解后发现,展览会上的月饼品牌较多,相比原来包装豪华且搭配红酒、茶叶等高档产品的高价月饼,如今市场上更多的则是包装简约、价格亲民的大众月饼。大家普遍偏爱售价在一两百元的月饼礼盒,自用、送礼、发福利都不错。

正在采购月饼的企业人员告诉小道,今年月饼礼盒价格亲民,口味丰富,相比于散装每斤30元左右的价格虽然略贵,但胜在口感好,包装也精致,百元左右的价格还是可以接受,自己喜欢传统五仁、莲蓉,而女儿则偏爱新式的冰皮月饼。

市场刮起“定制风”和实体店销售的月饼不同,如今悄然刮起了“定制风”,这些在微信朋友圈中热销的各式各样的手工月饼凭借年轻人的追捧在销售大潮中占得了一席之地。

某厂商流通事业部总监告诉小道厂商主打新派冰皮月饼,纯手工无添加,50克一枚的月饼售价为10-15元,尽管售价不菲,但仍得到了一众食客的追捧,客户主要是私人公司及小资食客,目前下月饼订单以开始,厂商按相关规定办理了营业执照及卫生许可证等,卫生及产品质量顾客可以完全放心。

另据业内人士介绍,目前有很多手工食品工作室,接受月饼定制服务,但并不是每家都办理了相关证照。小道向市卫监局相关工作人员咨询得知,该局将加大力度,对无证经营的工作室进行清理排查,确保广大消费者舌尖上的安全。