月饼生产烤炉的使用和维护

发布时间:2020-05-10 11:35:54 发布者:深圳智码联动食品

箱式烤炉的使用

把三相动力电按照说明书正确接到炉体接线柱上。配电箱上装有电门开关及自控、手动选择开关,根据需要选择使用,一般选择使用自控开关。

根据需烘烤的食品所要求的烘烤温度设置温控仪表温度上限,然后接通电源使其加热,此时绿灯即亮表示正在加热中。达到指定温度后绿灯熄灭,红灯即亮,表示恒i温状态,温度低于一定程度又自动开始加热。

1、根据被烘烤食品的要求调节底面火距离

2、宜放通风干燥的固定位置,并保证炉体的金属部分可靠接地

3、电热管使用6个月后,重涂一次远红外涂料为好,且紧固接头螺帽

隧道式烤炉的维护和保养

1、烤炉必须满足生产工艺和产量、质量的要求。

2、设备的各个零部件必须达到规定的性能,指标良好,操作和调节部件动作灵敏可靠

3、加热系统结构完备,热量指标符合规定要求。自动控制装置动作正确、灵敏。转动部件运转正常,性能电气线路或煤气管道畅通。

4、炉带材质均匀,结构合理,松紧适度,清洁平整,接头处精确光滑。

5、炉带托辊转动灵活,上下左右方向可以随时调整。

6、排气装置畅通无阻,冷凝液不得有回滴现象。

7、炉带的调偏机构和报警装置动作灵敏可靠

8、保温材料保温性能良好,炉墙不得有开裂和缺陷存在

9、润滑系统装置齐全,油路畅通无堵、无漏油现象。

10、烤炉内外清洁平整,无黄袍(粘于机器表面的油膜)油垢无积灰锈蚀

11、安全装置和防护罩等齐全可靠