月饼加工机械和设备前序

发布时间:2020-05-10 11:35:35 发布者:深圳智码联动食品


根据月饼的生产工艺流程可知,在月饼的生产过程中要用到:原料计量与调和搅拌设备、辊轧设备、成型设备、烘烤设备、冷却与包装设备、刷蛋乳机等,此外也要用到月饼模具!等辅助工具。

本章将分别介绍这些常用的月饼加工机械设备,并简要介绍月饼加工成套设备。

月饼生产首先要计十量,因此计十量是月饼食品生产工艺过程中非常重要的环节。

计量的准确与否直接影响到其他生产工序的顺利进行和成品的质量及商品价值。

因此,对各种原辅料进行精确计量是必要的。在实际生产中,大多数工厂采用自动计}量(散装的大量原)和手工计十量(小量配料)相结合的方法。

由于月饼生产原辅料的计量装置与其他食品生产的原辅料计量装置无太大的特异性,此处不予赘述。